首頁 > 正文

強腐蝕、殺精、造成骨質疏鬆?可樂沒這些“超能力”
2019年07月09日08:31   betway體育 手機:科技日報

炎炎夏日,可樂成為很多人的心頭好。辛苦一天,回家往沙發上一“葛優躺”,來瓶冰鎮“快樂肥宅水”,刷著手機,暫時忘卻“生活如此多艱”,想想都覺得開心。

等等,你可能會突然刷到一段視頻。視頻中,一個外國人把一整條魚放入玻璃罐後,把可樂倒入罐子中,用保鮮膜密封好後蓋上蓋子,放置30天後開蓋,發現魚消失了,連骨頭都不剩。轉發的人還加上評論:“可樂連整條魚都能腐蝕,你還敢喝嗎?”

此時,你是不是會放下拿到嘴邊的可樂,趕緊上網搜索“可樂還能喝嗎”,結果發現更嚇人的還在後頭:健怡可樂的阿斯巴甜會致癌、可樂會殺精……

可樂果真如此“罪大惡極”嗎?科技日報記者就此采訪了相關專家。

謠言一

可樂腐蝕性很強,能溶解一條魚

此次被瘋傳的“可樂腐蝕整條魚”的視頻其實幾年前就流傳過。專家表示,這種“實驗”乍看有些驚人,但其中的科學原理並不複雜。北京市營養學會理事顧中一告訴科技日報記者,魚“溶解”是腐敗變質的過程,“元凶”是細菌,而不是可樂。“因為可樂中有很多糖,在這種密閉的有大量水且非無菌的環境下,時間久了細菌會繁殖,加速魚的腐爛。如果不倒入可樂,加其他含糖量比較高的飲料,也會有這樣的效果。”顧中一說。美國食品技術協會高級會員、科普工作者雲無心也對媒體表示,是“高糖+高酸+高溫”環境使得細菌發酵,最後分解了魚,跟碳酸飲料能不能喝沒有關係。他分析,如果不放碳酸飲料,而放麵湯、肉湯,最後魚也會發酵分解,難道能說麵湯、肉湯也不能喝嗎?這個實驗無法驗證碳酸飲料是否有害健康。

“實在有疑惑的讀者可以做一個對照實驗,隻要魚沒進行過滅菌處理,把魚放在清水裏蓋上保鮮膜,結局和可樂一樣。” 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示。

另一個用來說明可樂具有強腐蝕性的證據是它可以溶解馬桶裏的汙垢。對此,朱毅解釋道,可樂能清洗馬桶汙垢,是因為可樂含有碳酸、檸檬酸,呈弱酸性,偏堿性的馬桶汙垢被酸中和生成可溶性的鹽類物質和水,“但可樂酸性很弱,對時間短麵積小的汙垢或許有點效果,如果是長時間的汙垢,還是需要專業的清潔劑。”

謠言二

健怡可樂中的阿斯巴甜致癌

健怡可樂和致癌扯上關係,說起來也有點無辜躺槍的意思。“罪魁禍首”其實是健怡可樂裏麵的甜味劑——阿斯巴甜,網上關於阿斯巴甜的傳言從未間斷過,較為聳人聽聞的就是它的致癌說。

阿斯巴甜為何物?“它是一種人工合成的甜味劑,使用曆史已經近40年了,有關它的爭議比較多,但很多權威醫學機構都認為它是安全的。”顧中一說。阿斯巴甜由兩種天然氨基酸組成,與蔗糖(葡萄糖+果糖)的組成不一樣,雖然有甜味,但是沒有糖分和糖類的熱量擔憂,健怡可樂選擇阿斯巴甜代替傳統蔗糖,就是為了照顧部分消費者熱量管理的需求。科技日報記者在一些木糖醇酸奶的配料裏也同樣看到阿斯巴甜。顧中一介紹道,2005年前後,曾經有一項動物實驗認為非常高劑量的阿斯巴甜,可能導致大鼠出現淋巴瘤和白血病,但此後很多更高質量的流行病學研究,都認為喝含阿斯巴甜的飲料與淋巴瘤、白血病、腦癌等都沒有關係。“美國食品藥品監督管理局(FDA)進一步審核之後,也認為阿斯巴甜是安全的。”顧中一說,當然,這個安全是有限量標準的。

“歐洲食品安全局在2013年製定的標準認為,每公斤體重每天食用40毫克阿斯巴甜是安全的,也就是說,一個60公斤重的人一天攝入阿斯巴甜的上限是2.4克。”顧中一說,考慮到我國對於食品添加劑的限量標準是每公斤0.6克,因此,喝12罐、阿斯巴甜達到上限的飲料也沒有超標。

謠言三

可樂中的咖啡因能殺精

“可樂殺精”緣於南美人發明的避孕措施,後來傳言愈演愈烈,出現“可樂中的咖啡因能殺精”一說。

顧中一解釋道,大約在30年前曾經有人提出可樂可以殺死精子,認為用它來衝洗陰道或許能起到避孕的效果。“但是後來有學者進行了重複性實驗,發現這一作法對避孕沒有顯著效果。”顧中一說,在體外實驗中,用可樂處理精子一小時也沒有發現精子活性下降到對照組的70%以下,換言之,可樂對精子的影響不太大,所以用可樂來殺精並不現實。

朱毅表示,人類喝下去的可樂沒法和精子相遇,這一實驗沒有意義。“至於可樂中咖啡因殺精子的說法,也沒有實驗證據支撐。”

謠言四

常喝可樂會導致骨質疏鬆

長期喝可樂會導致骨質疏鬆的說法由來已久。

“曾經有流行病學研究發現,可樂的攝入和老年女性的骨質疏鬆風險存在相關性,但在這些研究中,喝大量可樂的女性鈣和果汁的攝入量也很少,而蔬菜、水果吃的少也可能影響骨密度。”顧中一說,人們將喝可樂和骨質疏鬆之間建立起聯係的時候,通常會認為,可樂含磷量高會影響骨骼代謝,但研究顯示,每天喝可樂的人磷的總攝入量並不顯著高於不喝的人。

朱毅則解釋道,攝入過多磷會導致骨質疏鬆,可樂類碳酸飲料確實含磷酸,但可樂中的磷多為磷酸鹽,且含量並不高,在鈣質攝入充分的情況下,適量飲用碳酸飲料對身體的鈣吸收並不會有什麼影響。

“骨質疏鬆的主要原因還是鈣攝入太少。所以建議大家要保證鈣的攝入以及營養全麵,要有規律的運動,避免大量飲酒和吸入二手煙。”顧中一說。